Preparare le patate:
Pelare e affettare: sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili.
Bollitura: Mettere le fette di patate in una pentola capiente e coprirle con 2 litri di acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Scolare e condire: scolare le patate e trasferirle in una ciotola capiente. Aggiungere 30 g di burro, 10 g di sale, 5 g di pepe nero e 25 g di aneto tritato. Mescolare delicatamente per amalgamare il tutto, assicurandosi che le patate siano ricoperte uniformemente dal condimento.
Preparare la salsa di pomodoro:
Mescolare gli ingredienti: in una piccola ciotola, mescolare 100 g di passata di pomodoro, 20 ml di olio d’oliva, 5 g di origano e 5 g di sale. Mescolare fino a quando il tutto sarà ben amalgamato. francese:
Preparare il composto di carne: mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, mescolare 600 g di carne macinata, 2 cipolle tritate, 1 uovo, 70 g di pangrattato, 5 g di pepe nero, 10 g di sale, 5 g di aglio in polvere e 5 g di paprika dolce. Mescolare bene: utilizzare le mani o un cucchiaio per mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Preparare la pirofila: Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Ungere la teglia: Ungere una teglia con un diametro di 24 cm. Strato di ingredienti: Stendere uno strato di salsa di pomodoro preparata sul fondo della teglia. Aggiungere uno strato di composto di patate, seguito da uno strato di composto di carne. Ripetere gli strati, terminando con uno strato di patate in cima. Cottura: Prima cottura: Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 30 minuti. Aggiungere il condimento: togliere la pirofila dal forno e cospargere con 100 g di formaggio grattugiato e 5 g di aneto tritato. Cottura finale: rimettere la casseruola nel forno e cuocere per altri 10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e non si saranno formate le bollicine. Servire: Lasciare raffreddare leggermente: Lasciare raffreddare la casseruola per qualche minuto prima di servire
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