Avocado ripieno | April 1, 2025

è un piatto versatile e nutriente, ideale come antipasto o piatto unico leggero. La cremosità dell’avocado si abbina perfettamente a una varietà di ripieni, offrendo combinazioni di sapori freschi e appetitosi. Ecco alcune idee per preparare deliziosi avocado ripieni:

1. Avocado Ripieno con Gamberetti

Ingredienti:

• • 2 avocado maturi
  • 16 gamberetti sgusciati

• • 10 g di miele
  • 10 g di salsa di soia
  • Scorza di mezzo limone

• • 190 g di pomodori cuore di bue
  • 20 g di succo di limone
  • 10 g di mandorle in scaglie

• 15 g di olio extravergine d’oliva
• Menta fresca q.b.
• Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:

1. 1. Marinatura dei gamberetti: Pulite i gamberetti eliminando il filo intestinale. In una ciotola, mescolate miele, salsa di soia e scorza di limone grattugiata. Aggiungete i gamberetti e lasciate marinare per 30 minuti in frigorifero.

1. 1. Preparazione dell’avocado: Tagliate gli avocado a metà, rimuovete il nocciolo e svuotate delicatamente la polpa, lasciando intatta la buccia. Tagliate la polpa a cubetti e irroratela con il succo di limone per evitare l’ossidazione.
   2. Preparazione del ripieno: In una ciotola, unite la polpa di avocado, i pomodori a cubetti, le mandorle tostate, la menta tritata, sale, pepe e olio d’oliva. Mescolate delicatamente.

1. Cottura dei gamberetti: Saltate i gamberetti marinati in una padella calda per circa 2 minuti per lato, fino a cottura completa.
2. Assemblaggio: Riempite le metà degli avocado con il mix di avocado e pomodori, aggiungete i gamberetti sopra e servite immediatamente.

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