Queste frittelle di cavolo e patate sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, ricche di sapori di cavolo, patate e formaggio. Sono un ottimo spuntino o contorno e sono veloci e facili da preparare.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Numero di porzioni: 4
Ingredienti
Mezzo cavolo cappuccio giovane, grattugiato finemente
2 uova
Sale q.b.
2 patate grattugiate (usare una grattugia speciale per una consistenza più fine)
1 cipolla, tritata finemente
100 g di formaggio grattugiato (cheddar o altro formaggio a scelta)
Istruzioni
Preparare gli ingredienti:
Grattugiate mezzo cavolo cappuccio giovane e mettetelo in una ciotola.
Grattugiate 2 patate e strizzatele per eliminare il liquido in eccesso con un canovaccio pulito o una garza.
Tritare finemente la cipolla.
Preparare il composto:
In una grande ciotola aggiungete il cavolo tritato, le patate grattugiate e la cipolla tritata.
Rompere le 2 uova, aggiungere sale a piacere e mescolare il tutto.
Aggiungere il formaggio grattugiato mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
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