La crostata di polenta ai funghi è un antipasto originale e gustoso che unisce la morbidezza della polenta alla ricchezza dei funghi, creando un equilibrio perfetto di sapori. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto diverso dal solito, ma semplice da preparare. Perfetta per le occasioni speciali, ma anche per una cena informale tra amici, questa crostata è sicura di stupire tutti con il suo sapore ricco e la sua consistenza delicata.
Ingredienti
Per la base di polenta:
250 g di polenta
750 ml di acqua
30 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Per il condimento ai funghi:
400 g di funghi misti (champignon, porcini o altri funghi freschi)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
50 ml di panna fresca
1 rametto di rosmarino (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Per la finitura:
50 g di parmigiano grattugiato
Erbe aromatiche fresche per decorare (prezzemolo, timo, rosmarino)
Preparazione
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