Ingredienti
1 tazza di avena (130 g)
1 tazza di yogurt naturale (250 ml)
2 uova
2 cucchiai di miele o sciroppo (circa 50 g)
2 carote, grattugiate finemente (300 g)
2 mele, sbucciate e grattugiate (320 g)
Noci, a piacere, per decorare
Istruzioni passo passo
1. Prepara il composto di avena e yogurt
Inizia unendo l’avena e lo yogurt naturale in una ciotola. Mescola bene per assicurarti che l’avena sia completamente ricoperta di yogurt. Lascia riposare questo composto per circa 5 minuti per consentire all’avena di ammorbidirsi e assorbire un po’ di umidità dallo yogurt. Questo creerà una base cremosa per la torta senza bisogno di farina.
2. Aggiungi le uova e il dolcificante
Quindi, aggiungi le uova al composto di avena e yogurt. Sbatti bene le uova, poiché fungeranno da legante, aiutando la torta a rimanere unita durante la cottura. Quindi, versa il dolcificante che hai scelto, miele o sciroppo. Questo fornisce la giusta quantità di dolcezza naturale senza ricorrere allo zucchero raffinato. Mescola bene il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati e l’impasto sarà liscio.
3. Grattugia le carote
Grattugia finemente le carote usando una grattugia media o fine. Le carote aggiungono dolcezza naturale, umidità e una bella tonalità arancione alla torta, rendendola sia nutriente che visivamente accattivante. Aggiungi le carote grattugiate all’impasto e mescola per amalgamare.
Aggiungete cucchiaiate di panna in superficie e poi infornate per 45 minuti!
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