I biscotti con l’impronta digitale, noti anche come “thumbprint cookies” in inglese, sono dolcetti deliziosi e divertenti da preparare. Sono chiamati così perché si crea un piccolo “impronta” con il pollice al centro di ogni biscotto, dove viene poi inserita una piccola quantità di marmellata, cioccolato o qualsiasi altra farcitura preferita. Ecco una ricetta base:
Ingredienti:
200 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero a velo
1 uovo (tuorlo e albume separati)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300 g di farina 00
Un pizzico di sale
Marmellata o cioccolato fondente per la farcitura
Istruzioni:
A casa nostra è soprannominata “il paradiso delle mini pizze”: ricca di formaggio, saporita e perfetta per chi ha voglia di una pizza a basso contenuto di carboidrati, senza dover mangiare nemmeno una fetta di pane!
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