Ingredienti:
2 ossibuchi di vitello
Farina q.b.
2 gambi di sedano
1 carota
1 cipolla
Olio d’oliva extravergine q.b.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 ml di polpa di pomodoro
200 ml di demi-glace
Timo fresco q.b.
2 foglie di alloro
Sale e pepe q.b.
Per il risotto allo Zafferano:
150 g di riso Carnaroli
½ scalogno
Olio d’oliva extravergine q.b.
½ grammo di zafferano
Sale q.b.
10 g di burro
30 g di parmigiano
Per la gremolada:
Prezzemolo q.b.
Scorza di 1 limone grattugiata
½ spicchio di aglio
Preparazione:
COME IMPEDIRE ALL’ACQUA DI FUORIUSCIRE DALLA PENTOLA DI COTTURA, IL RIMEDIO PREFERITO DEI CUOCHI
Teneri e sugosi, farciti in questo modo sono la fine del mondo! Che bontà, ecco come farli:
Rotolo senza cottura al cocco e cioccolato
Pollo Doritos ripieno di crema di formaggio e pancetta
Pane dolce al latte condensato e cocco, il fornaio mi ha insegnato questa ricetta che sta spopolando nelle panetterie
RICETTA LONZA DI MAIALE ALLA BIRRA
Dolce delizia: Ricetta delle girelle di pandoro ripiene di Nutella e crème fraîche
Biscotti di avena e mela
Oh mio dio, che delizia! Ho riportato la ricetta dalla Francia! HO INSEGNATO A TUTTI I MIEI AMICI A CUCINARE