La parmigiana di zucca è un primo piatto autunnale molto appetitoso e filante.
Nella variante che vi propongo, si utilizzerà la zucca senza cuocerla; non verrà cotta al forno, grigliata o fritta, ma solo infarinata leggermente a crudo per non farle rilasciare troppi liquidi in cottura.
Le fette di zucca verranno messe in una pirofila e alternate a golosi strati di mozzarella, prosciutto cotto e parmigiano grattugiato; il risultato finale sarà pazzesco.
Potete sostituire la mozzarella con la provola e il prosciutto cotto con lo speck.
Provatela subito!
Ingredienti:
1 kg di zucca
400 g di mozzarella oppure scamorza
200 g di prosciutto cotto oppure speck
120 g di parmigiano grattugiato
Farina 00 q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Rosmarino (facoltativo)
Preparazione:
Corona di Pasqua al Pistacchio
Tarte aux pommes: soffice, soffice e davvero facile da preparare!
Pizza Melanzane e Mozzarella
RICETTA IN SPEZZATO DI POLLO CON PATATE
Zuppa di verdure calda e nutriente: delizia le tue papille gustative
Pizza all’avena: sana, croccante e facile da preparare
Polpette di verdure: la ricetta per un secondo piatto vegetariano colorato e gustoso
Hamburger di zucchine con formaggio
Come impedire che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura: il trucchetto efficace