Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare della Carnia, realizzato dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella fino a ottenere un composto omogeneo e filante, che risulta in una sorta di « frittata » con una crosticina dorata e croccante, pur non contenendo uova.
Ingredienti
Patate: 500 g
Formaggio Montasio: 250 g
Cipolla: 1/2
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Preparazione
Analcolico al melone: la ricetta della bevanda rinfrescante e colorata
Erbazzone: la ricetta della torta salata reggiana con bietole e parmigiano
Spaghetti alla carbonara di salmone
Stufato di manzo tradizionale irlandese
Involtini di verza o verza ripieni di carne macinata – Ricetta facile e super deliziosa
Polpette di zucca: la ricetta del secondo piatto autunnale con ripieno filante
Involtini di melanzane grigliate con ricotta e pesto di pomodori secchi
Frittata di cavolfiore e patate
Fantastiche fette di noci di cioccolato che tutti adoreranno