La parmigiana di zucca è un primo piatto autunnale molto appetitoso e filante.
Nella variante che vi propongo, si utilizzerà la zucca senza cuocerla; non verrà cotta al forno, grigliata o fritta, ma solo infarinata leggermente a crudo per non farle rilasciare troppi liquidi in cottura.
Le fette di zucca verranno messe in una pirofila e alternate a golosi strati di mozzarella, prosciutto cotto e parmigiano grattugiato; il risultato finale sarà pazzesco.
Potete sostituire la mozzarella con la provola e il prosciutto cotto con lo speck.
Provatela subito!
Ingredienti:
1 kg di zucca
400 g di mozzarella oppure scamorza
200 g di prosciutto cotto oppure speck
120 g di parmigiano grattugiato
Farina 00 q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Rosmarino (facoltativo)
Preparazione:
Capesante su fonduta di porri
L’ortaggio che previene il diabete, le malattie dei reni e l’asma
Involtini di melanzane: la ricetta con prosciutto e formaggio
RICETTA DI INSALATA DI PASTA FREDDA CON TONNO
Foresta Nera senza alcool
Biscotti con l’impronta digitale: i biscotti deliziosi, sono perfetti con una tazza di tè!
Vongole in salsa di pomodoro ed erbe aromatiche
Parigina
Ceci deliziosi alla turca! Un pasto che nutre il corpo e l’anima e fa molta strada!