I capperi sono un alimento base della nostra tradizione culinaria. I capperi “classici” non sono altro che i boccioli del fiore della pianta omonima. Ma sapevi che anche il tarassaco produce dei boccioli commestibili?
Se raccolti quando sono ancora molto piccoli, i boccioli di tarassaco possono essere conservati e consumati allo stesso modo dei capperi. Di seguito ti spieghiamo come fare.
La prima cosa da fare è trovare dei boccioli di tarassaco molto piccoli. Non bisogna raccogliere i fiori non aperti che si trovano sulla parte superiore della pianta, ma proprio i boccioli chiusi che si trovano più vicini al terreno.
Il tarassaco non produce solo un fiore, ma vari nel corso della stagione. Anche se raccogli tutti questi boccioli secondari, la pianta continuerà comunque a produrre fiori.
Torta a strati con crema di formaggio e lamponi
Pollo in una pentola: la ricetta per renderlo tenero, succoso e gustoso
Casseruola di verdure arrostite con salsa di pomodoro e formaggio
7 trucchi per tenere lontani i piccioni dal balcone, per evitare che sporchino e facciano rumore
Carote al forno: la ricetta del contorno leggera e facile da preparare
Panini con würstel: la ricetta dei lievitati salati morbidissimi e saporiti
Biscotti ripieni assortiti: la ricetta con un solo impasto
Stellini al forno con carne di maiale macinata al formaggio: una delizia confortante
Torta di Ricotta e Mandorle