Le melanzane sono un ingrediente così delizioso che è difficile trovare qualcuno a cui non piacciano. Grazie alla loro versatilità, possono essere utilizzate in una vasta gamma di piatti, dai primi ai secondi, contorni e antipasti sfiziosi.
Possono essere cucinate in diversi modi, e uno dei più popolari è la frittura. Tuttavia, c’è un inconveniente: durante la frittura, le melanzane tendono ad assorbire una quantità eccessiva di olio.
Perché le melanzane assorbono olio?
Questo problema è dovuto alla struttura interna delle melanzane, che è composta da piccole celle spugnose. Quando vengono fritte, queste celle si aprono invece di chiudersi, permettendo all’olio di penetrare facilmente.
Fortunatamente, esistono dei metodi per evitare che le melanzane assorbano troppo olio, mantenendole leggere e gustose.
Prepara i pancake
Saltimbocca alla romana: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso
Involtino di tacchino ripieno: il secondo piatto perfetto per le feste di Natale
Polpette di zucca: la ricetta del secondo piatto autunnale con ripieno filante
Girasoli di pasta sfoglia all’ananas: facili da fare e buonissimi!
Li preparo tre volte a settimana, fette di budino che creano dipendenza.
Insalata di zucchine e pomodori con salsa allo yogurt e senape
Foglie di alloro e sale: un antico rimedio che vale oro
È così delizioso che lo preparo quasi ogni giorno! Super veloce e facile!