La colazione è spesso definita come il pasto più importante della giornata, e per una buona ragione. È il carburante che ci dà l’energia necessaria per iniziare la giornata con il piede giusto.

Tuttavia, trovare opzioni gustose e salutari può essere una sfida. Ecco perché i pancake di  mela e avena sono un’ottima scelta: sono deliziosi, nutrienti e facili da preparare.

Benefici nutrizionali dei pancake di mela e avena

I pancake di mela e avena combinano ingredienti nutrienti per offrire una colazione che non solo soddisfa il palato, ma fornisce anche una varietà di benefici per la salute. Ecco alcuni motivi per cui dovresti includerli nella tua dieta:

1. Ricchi di fibre: L’avena è una fonte eccellente di fibre, che favoriscono la salute digestiva e contribuiscono a una sensazione di sazietà più duratura.
2. Carichi di antiossidanti: Le  mele sono ricche di antiossidanti, come la vitamina C, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e a sostenere il sistema immunitario.
3. Basso indice glicemico: Grazie alla presenza di avena e mela, i pancake hanno un basso indice glicemico, il che significa che non causano picchi di zucchero nel sangue e forniscono un rilascio costante di energia nel corso della mattinata.
4. Fonte di proteine: Gli albumi d’uovo utilizzati nella ricetta sono una buona fonte di proteine di alta qualità, che sono importanti per la salute muscolare e la riparazione dei tessuti.

Ricetta dei pancake di mela e avena

Ecco una semplice ricetta per preparare i pancake di mela e avena:

Ingredienti:

• 1 tazza di avena istantanea
• 1 mela, sbucciata e grattugiata
• 2 albumi d’uovo
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Olio di cocco (o altro olio vegetale) per ungere la padella

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescola insieme l’avena istantanea, la mela grattugiata, i due albumi d’uovo, la cannella, il lievito in polvere, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di olio di cocco.
3. Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per formare ogni pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando i pancake sono dorati e cotti attraverso.
4. Una volta cotti, servi i pancake caldi con la tua scelta di topping salutari, come yogurt greco, miele, frutta fresca o una spruzzata di cannella aggiuntiva.

I pancake di mela e avena sono una deliziosa e salutare alternativa per la colazione, ricca di fibre, antiossidanti e proteine. Sono facili da preparare e puoi personalizzarli con i tuoi topping preferiti per soddisfare i tuoi gusti. Prova questa ricetta la prossima volta che vuoi iniziare la giornata con una colazione nutriente e deliziosa!