Gli spinaci sono un alimento con un grande valore nutritivo: ci dà ferro, proteine, calcio, vitamina A e C, potassio, fibra, iodio, zinco e tantissime altre sostanze nutritive.

Inoltre, rinforzano il sistema immunitario, previene l’anemia e le malattie della vista, ed è consigliato per chi soffre di ipertensione.

In questo articolo presentiamo una semplice e gustosa ricetta: piadine di spinaci, prive di  farina.

Ingredienti: 4 albumi d’ uovo, 1 pugno di spinaci bolliti e tagliati a pezzi, 1 pizzico di sale e pepe nero.

Frulla gli spinaci con gli albumi, il sale ed il pepe nero fino ad ottenere una consistenza liquida. Olia una padella e versa circa un cucchiaio del preparato, fino a farlo cucinare. Capovolgi e continua a cucinare, basteranno pochissimi minuti.

Il bello di questa ricetta è che, oltre ad evitare le farine raffinate, puoi scegliere tu stesso il contenuto delle piadine. Un consiglio: pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano!