False pesche dolci: la ricetta delle pesche all’alchermes | October 3, 2024

Ingredienti :

PER LA
PASTA FROLLA FARINA 00 500 gr
ZUCCHERO A VELO 170 gr
BURRO DOLCE 120 grammi
LATTÉ 50 ml
LIEVITO CHIMICO 12 grammi
UOVA 3
LIMONE 1
SALE qb PER IL RIPIENO: CREMA DI NOCCIOLE qb
PER LA FINITURA : ALCHERMES circa 300 ml ZUCCHERO A POLVERE qb FOGLIE DI MENTA qb

Come preparare le pesche dolci

Passo 1
Raccogliete nella ciotola della planetaria la farina setacciata con il burro morbido tagliato a pezzetti, le uova, la scorza di limone grattugiata, il lievito, il latte, lo zucchero e un pizzico di sale.

Passaggio 2
Lavorare con l’uncinetto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo

Fase 3
Prendere porzioni di impasto da 20 g ciascuna e formare numerose palline, leggermente appiattite alla base

Passo 4
Appena pronti, disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno a qualche cm l’uno dall’altro.

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