Le brioche sono dolcetti lievitati, soffici e profumati, perfetti per essere inzuppati a colazione o gustati a merenda. Prepararli in casa è semplice, anche se richiede un po’ di manualità e tempo per la lievitazione. L’impasto, a base di farina, tuorli, zucchero e burro, viene lavorato con delle pieghe di rinforzo e poi lasciato lievitare. Una volta formato, si creano treccine e palline che, dopo una seconda lievitazione, vengono spennellate con uovo, decorate con granella di zucchero e infornate.
Ingredienti
- FARINA 00: 490 gr
- ACQUA: 180 ml
- ZUCCHERO SEMOLATO: 120 gr
- BURRO MORBIDO: 100 gr
- TUORLI: 7
- LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO: 7 gr
- VANIGLIA: 1 bacca
- LIMONE: 1 (scorza grattugiata)
- SALE: 1/3 di cucchiaino
Pizza napoletana fatta in casa: il segreto per un impasto perfetto
Ricetta macarons fondenti alla fragola Tagada: dolce delizia per tutte le occasioni
Frico: la ricetta del secondo piatto tipico della cucina friulana
Torta vegetariana: facile da fare e perfetta per una cena golosa
Fantastici panini alle mele con zucchero alla cannella come dal panificio!
RICETTA DEL PANETTONE FATTO IN CASA
Torta al cioccolato velocissima pronta per il forno in 2 minuti, ricetta in una tazza
Torta cioccolato e ricotta
Polpette di zucca: la ricetta del secondo piatto autunnale con ripieno filante