Ingredienti :
MELANZANE 1 kg
UOVO 2
PANE grattugiato 50 grammi
PARMIGIANO GRATTUGIATO
30 grammi
BASILICO FRESCO 10 foglie
AGLIO 1/2 spicchio
Pangrattato q.b
SALDI qb
PEPE qb
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (PER PASTICCERIA) qb
OLIO DI SEMI PER FRITTURA) qb
Come preparare le polpette di melanzane:
Passo 1
Da queste ultime iniziate a preparare le polpette di melanzane, che dovranno essere pulite e tagliate a cubetti di circa 2 cm.
2° passo
Raccogliete quindi i cubetti di melanzane nel cestello per la cottura a vapore. e cuoceteli per circa 20-25 minuti, finché saranno teneri. In alternativa potete cuocere la dadolata di melanzane in padella, con un filo d’olio e un goccio d’acqua, oppure in forno, a 200°C per circa 30 minuti.
Passaggio 3
Trasferite le melanzane cotte in una pirofila coperta con un canovaccio pulito e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso.
La torta in tazza della nonna in 3 minuti!
Involtini di mele: pronti in 10 minuti!
Pomodori secchi sott’olio: la ricetta con consigli e trucchi per farli in casa
Sbatti la banana con i biscotti
Come preparare la millefoglie alla crema pasticciera, così facile e deliziosa!
Pasta alla Boscaiola: la ricetta per un gustoso e profumato cugino autunnale
Torta all’arancia con succo e buccia
Pancarré alla Parmigiana: la ricetta per un piatto delizioso e super filante
La famosa torta all’arancia che fa impazzire il mondo si scioglie in bocca