Ingredienti
FARINA 0
500 gr
ACQUA
300 ml
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
12 gr
SALE
8 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
2 cucchiai
PER IL CONDIMENTO
PASSATA DI POMODORO
600 gr
MOZZARELLA
300 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
BASILICO FRESCO
q.b.
FARINA 0
q.b.
La pizza al tegamino, o al padellino, è una specialità tipica della città di Torino. Si tratta della variante piemontese della tradizionale pizza napoletana, preparata con un impasto alto, morbido e digeribile che, come quello classico, richiede un doppio riposo: il primo « in massa », una volta amalgamati insieme acqua, olio, lievito di birra, farina e sale, e il secondo dopo aver suddiviso il composto, raddoppiato di volume, in tanti panetti della stessa grammatura.
Frittelle di patate con cipolle
Ecco il segreto dei grandi chef: bucherellano le patate prima di cuocerle
Paupiettes Di Manzo Con Verdure:
Carbonara di zucca
Come recuperare gli asciugamani ruvidi con la camomilla
Pancetta di maiale caramellata al miele e soia
La glicemia scende all’istante! Questa ricetta di melanzane è un vero tesoro!
Involtini di Pollo: la ricetta del secondo piatto veloce e filante
Torta vegetariana: facile da fare e perfetta per una cena golosa